Sopa de abóbora com gorgonzola

Ingredientes

550 g abóbora cortada em pedaços
2 l. caldo de legumes
100 ml creme de leite fresco
50 g gorgonzola
qb sal, pimenta e noz moscada

Preparo

Cozinhe a abóbora no caldo de legumes até ficar macia. Bata no liq. com um pouco do caldo do cozimento. Volte com a sopa para a panela e acrescente 50 ml do creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture o gorgonzola e o restante do creme de leite, e leve ao fogo até ficar homogêneo. Sirva sopa com um pouco da mistura do gorgonzola e creme de leite por cima.